Un smoothie est un mélange de fruits et de légumes que l’on broit à l’aide d’un mélangeur avant de le consommer. Les variantes sont infinies et laissent place à beaucoup de créativité.
Pour les meilleurs résultats, les mélangeurs super puissants comme Vitamix et Blendtec sont l’idéal. Mais ils coûtent cher. On peut très bien se débrouiller avec un mélangeur domestique acheté dans une boutique d’articles usagers. Pour les mélangeurs domestiques, il est avantageux de s’en procurer un dont la base du récipient peut se fixer sur un pot Mason (par exemple ceux de marque Oster).
Les green smoothies
Un classique pour faire le plein d’énergie et de nutriments.
Ingrédients
- Légumes-feuilles verts (chou Kale, persil, épinard)
- Des fruits (pomme, banane, poire)
- De l’eau
Préparation
- Il suffit de tout broyer dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’un consistance lisse.
Variantes possibles
- Varier les fruits et les légumes-feuilles en combinant 2-3 sortes de chacuns.
Smoothie aux petits fruits
Ingrédients
- 1 tasse de fraises, framboises, bleuets, groseilles, cassis (frais ou congelés)
- 1 pomme coupée en morceaux
- 3 grandes feuilles de chou Kale
- 1/2 cu. à table de graines de lin moulu
- 1 cu. à table de graines de chanvre
- Un peu de cannelle, gingembre, clou de giroffle, vanille
- Un peu d’eau
Préparation
- Tout mettre dans le mélangeur (blender) et broyer jusqu’à consistance onctueuse.
- Déguster !
Variantes possibles
- Ajouter un soupçon de sirop d’érable
- Ajouter du persil, un cube de jus d’herbe de blé congelé
- Utiliser du lait d’amande à la place de l’eau, ou encore du jus de fruits
- On peut aussi ajouter quelques noix trempées.
On peut le conserver 1-2 jours au réfrigétateur.
Smoothie-céréale
Un repas savoureux et nutritif à découvrir est le smoothie-céréale. Il consiste simplement à remplacer le lait par un smoothie dans un bol de céréales. Un smoothie aux petits fruits s’y prête particulièrement bien ! Du côté des céréales, des granolas ou des céréales Nature’s path s’y marient très bien.
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1 Messages
Smoothies, Alexandra | 9 février 2015 - 17:03 1
Bonjour, une fois le smoothies préparé, combien de temps je peux le conserver dans le frigo ? J’aimerai pourvoir faire mes smoothies le soir pour le boire le matin.
1. Smoothies, 9 février 2015, 23:41, par Vegan Québec
Un smoothie se garde au moins 1 ou 2 jours au frigo. Moi-même, j’aime en faire le soir, ainsi il est prêt le lendemain matin et ça évite de faire du bruit avec le blender. Je fais toujours une grande quantité pour en avoir pour 2 matins.