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Crême pâtissière végétalienne


Ingrédients

 1 litre de lait de soja
 135g de sucre
 50g de margarine végétale
 100g de farine blanche
 50g de fécule de maïs
 2 cu. à thé d’extrait de vanille liquide

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu doux, y ajouter le sucre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux.
  2. Ajouter le lait. À l’ébullition, ajouter progressivement la farine
  3. Remuer pendant 5 à 6 min avec un fouet.
  4. Ajouter la fécule de maïs préalablement dissoute dans 4 cu. à soupe de lait de soja froid prise sur le litre initial
  5. Remuer au fouet à feu doux jusqu’à épaississement.
  6. Retirer du feu et y ajouter la vanille.

Cette crème peut être utilisée pour des beignes fourrés, des gâteaux ou des tartes. Par exemple garnir un fond de tarte en pâte brisée avec ce mélange et mettre au four. On peut y disposer, avant cuisson, des morceaux de fruits (pommes Grany coupées en lamelles par exemple).


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2 Messages

  • Bonjour de France et merci pour ta recette, moi qui adore la crème patissière, je pratique toutes sortes de cuisines, mais je préfère la cuisine chinoise car il y a beaucoup de légumes, par contre comment fais-tu la pâte brisée sans oeufs ? A bientôt. Robert.
    P.S L’an prochain je viens passer quelques mois dans la région de Montréal dans une ferme écologique.


  • J’ai hate d’essayer cette recette sauf que je suis débutant en cuisine et j’aimerais savoir si c’est possible de dire a quel feu on fait fondre la margarine environ et lorsqu’il faut ajouter le sucre et ainsi de suite... merci !


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