Accueil » Recettes » Potage d’hiver

Potage d’hiver


Ingrédients (approx.)

  • 1 oignon
  • 2 patates
  • 5 carottes
  • ½ courge butternut (ou toute une petite)
  • ½ navet
  • 1 tasse de lentilles rouges
  • ½ cu. à table d’huile
  • 3 gousses d’ail
  • 1/3 tasse de poudre pour bouillon de légume
  • 1 cu. à thé de curcuma
  • Persil
  • Eau

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients (coupé en petits morceaux)
  3. Ajouter de l’eau (environ la moitié de la hauteur des légumes).
  4. Faire cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
  5. Retirer du feu et utiliser un pilon pour réduire en purée.
  6. Déguster…

Remarques

Ce potage donne environ 8 portions et se met très bien au congélateur.
Si la consistance est trop épaisse, il suffit d’ajouter de l’eau lors du réchauffage.

Variante

Plutôt que d’utiliser des lentilles, égrainer un demi bloc de tofu.


Précédent
Gomashio
Suivant
Pitas tempeh & miso

Dans la même rubrique

31 août 2020 – Maïs soufflé savoureux au zaatar

5 mai 2020 – Pain sans pétrissage

29 avril 2020 – Grands-pères au sirop d’érable

22 avril 2020 – Galettes (crêpes) de sarrazin

19 avril 2020 – Nouilles ramens bio fait maison !

Un message, un commentaire ?
modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Recette au hasard


Choix de recettes

Accompagnement ( 6 ) Assaisonnement ( 1 ) Déjeuner ( 7 ) Dessert ( 10 ) Plat principal ( 26 ) Sans cuisson ( 4 ) Sans gluten ( 25 ) Substitut ( 9 )

Question fréquente

«
Où trouver des guimauves (marshmallow) végétaliens ?
»

Livres


Rechercher

Campagne Pizza Végane

Infolettre

Inscrivez-vous à l'infolettre (mensuelle)


Supporter Vegan Québec