Petite recette rapide et facile pour savourer du brocoli.
Ingrédients
- 1/2 brocoli bio
- Environ ½ cu à thé de curcuma
- Un peu de sel de légume
- Un peu de poivre
- En peu d’eau
Préparation
- Couper le brocoli en fleurettes.
- Éplucher la tige du brocoli puis la couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Mettre le brocoli dans un chaudron, ajouter le curcuma, le sel de légume, le poivre et environ 1/4 de tasse d’eau.
- Couvrir et porter à ébullition.
- Abaisser la température, brasser et laisser cuire 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit d’un beau vert et qu’il soit attendrit.
Variantes
- Ajouter des fèves édamanes au brocoli.
- Arroser de jus de citron au moment de servir.
- Garnir de mozzarella végane.
Note
Éviter de trop cuire. Le brocoli devrait être encore de couleur vert vif et légèrement croquant.
Variante avec édamames et mozzarella végane.
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