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Conseils et trucs


Au fil des années et des rencontres...

 Ne jamais faire chauffer l’huile à de haute température. Si elle fume dans une poêle, la température fut trop haute et des composés toxiques ont été produits.
 Éviter les objets en teflon. Pour les poêles, éviter au moins de les chauffer à haute température, sinon le teflon décolle (donc jamais à high).
 Lorsqu’on fait cuire des légumineuses, il suffit d’en faire cuire deux ou trois fois plus que nécessaire afin de mettre congeler le surplus en petites portions.


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