Version imprimable
Un plat type en Afrique de l’Ouest. Un souvenir de mon échange interculturel au Bénin avec Jeunesse Canada Monde. Étrangement, la majorité des autres Québécois(es) n’avaient pas osé y goûter ! Ici, une version simplifiée sans feuille de manioc.
Ingrédients
- Des gombos (okra)
- De l’eau
- Un peu de sel
Préparation
- Couper les gombos et les mettre dans une casserole.
- Ajouter de l’eau et du sel.
- Faire cuire environ 20 minutes en brassant régulièrement.
- Ajouter de l’eau au besoin.
- Une fois cuit, on peut écraser le tout pour renforcer la texture gélatineuse.
Se déguste traditionnellement avec de la pâte de maïs (style polenta).
Dans la même rubrique
14 juillet 2019 – Miel végane
27 juin 2019 – Purée d’haricots
25 avril 2019 – Végépâté ayurvédique
20 janvier 2019 – Gâteau (ou galettes) aux carottes
18 septembre 2018 – Pain sans pétrissage
