Origine de cette recette ? Lors d’un souper barbecue avec des amis, j’avais apporté des brochettes avec tofu et légumes. En raison de la pluie, nous avons dû cuire les aliments au four dans un plat en pyrex. Le résultat fut intéressant, et je me suis dit, pourquoi piquer les légumes sur des broches quand on peut simplement les mettre en vrac dans un plat. D’où l’appellation d’anti-brochette !
En cuisant, le jus des tomates et la sauce tamari aromatisent et attendrissent le tofu.
Ingrédients
- Des tomates cerises
- Un oignon
- Un poivron
- Un demi bloc de tofu
- Sauce tamari (avec ou sans gluten)
Préparation
- Couper l’oignon, le poivron et le tofu en morceaux.
- Mettre les légumes coupés et les tomates cerises dans un plat en verre et arroser avec la sauce tamari.
- Mélanger le tout et cuire au four à 350F pendant 30 minutes (brasser le mélange après 15 minutes).
Variante
Ajouter des champignons. En l’absence de tomates cerises, utiliser des tomates coupées en gros morceaux.
L’anti-brochette juste avant la cuisson.
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