Ingrédients

• 1 bloc de tofu biologique coupé en petits bâtonnets
• 2 gousses d’ail finement coupées
• 1 oignon coupé en morceaux
• 5 champignons de Paris coupés en petits morceaux
• 1 cu. à thé d’huile
• 2 cu. à thé de sauce tamari (avec ou sans gluten)
• 1/3 tasse de levure alimentaire
• 1/3 tasse de tasse d’eau

Préparation

1. Faire revenir l’ail, l’oignon et les champignons dans une grande poêle.
2. Ajouter tous les autres ingrédients et cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

Remarques
On peut ajouter des graines de citrouille, du chou, du persil, du Kale, etc.

Quelques minutes avant l’évaporation complète de l’eau, on peut aussi ajouter des champignons tranchés.

S’utilise à merveille dans les rouleaux de printemps.