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Xavier Desharnais et Nicolas Leduc-Savard

Recettes véganes pour sportifs et gens actifs

Éditions KO


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Recettes et nutrition, un bon match ! L’équipe se compose de Xavier Desharnais, un nageur de haut niveau ayant gagné deux fois la Traversée du Lac-Saint-Jean, et de Nicolas Leduc-Savard, un nutritionniste spécialisé dans la nutrition sportive.

Si vous faites du sport, courez à la librairie (ou à la bibliothèque) pour vous procurer ce livre québécois. Très agréable à lire (et regarder), il contient tous les ingrédients pour vous permettre d’accroître vos performances et d’être au top de votre forme.

Les recettes ne requièrent pas trop d’ingrédients et se cuisinent en quelques étapes. Chaque recette inclut le temps de préparation et le nombre de portions et s’accompagne d’une inspirante photo. On y retrouve une belle diversité pour tous les moments de la journée, avant, pendant et après l’entraînement.

Du pain doré, des gruaux protéinés, des galettes, des gaufres pour le déjeuner. Des collations (popcorn d’haricots blanc, jujubes d’entraînement, barre d’énergie), un lunch avec bagel au "thon", sous-marin au seitan BBQ, salade d’orzo au "bacun" de pvt Ou encore des plats principaux, comme des bols, du poulet au beurre, quiches, koshari, etc. Tout est bien pensé pour apporter l’énergie pour soutenir les efforts physique et les nutriments pour récupérer rapidement.

Nicolas réussit à bien vulgariser les notions importantes de nutritions. Outre les glucides, lipides, protéines, il explique les meilleurs moments pour s’alimenter, d’hydrater, se reposer. Les efforts de longues et de courtes durées sont aussi pris en considération, tout comme les suppléments et autres compléments alimentaires.

Un livre inspirant !
En plus de contenir de nombreuses recettes appétissantes et énergisantes, les auteurs laissent aussi la parole à d’autres athlètes véganes (ex. la patineuse artistique Meagan Duhamel). On découvre ainsi le cheminement et l’intérêt de plusieurs athlètes envers une alimentation végétale.

Bref, un livre qui mérite de se hisser au sommet des palmarès !


Recettes véganes pour sportifs et gens actifs. Xavier Desharnais et Nicolas Savard, Éditions KO, 2021. Achat en ligne

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