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Ruby Roth

Ton premier livre de cuisine végane : + de 60 recettes végétales

L’Âge d’Homme, 2017


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Super ! Un livre de recettes véganes pour enfants, voilà qui est intéressant ! Un livre débordant de couleurs, de dessins, d’idées et de créativité. De personnages-animaux parsèment l’ensemble du livre apportant parfois une touche d’humour, parfois des informations sur l’éthique ou la santé.

Ici, on joue avec la nourriture ! L’auteure laisse libre cours à son imagination dans la mise en page, dans les recettes, donnant parfois une personnalité aux aliments, parfois une suggestion amusante pour présenter le plat cuisiné. Dans l’esprit du livre, cuisiner, c’est comme un jeu !

Mais venons-en aux recettes ! Ruby Roth ne réinvente pas la cuisine, mais pour un enfant, ce livre lui permettra de découvrir une diversité de fruits, de légumes, de noix, de graines, de légumineuses, etc. On sent le désir d’attirer les cuisiniers et cuisinières en herbes dans la cuisine !

La soixantaine de recettes est diversifiée : boissons, trempettes, idées de collation, salades, soupes, sandwich, desserts... La majorité des recettes sont toutes simples, avec en général 2 à 5 ingrédients. Les recettes sont colorées, portent des noms rigolos et sont toujours bonnes pour la santé : thé ballon avec baie de goji, sauce à la betterave, flèches d’asperges, prétendue salade de thon (avec du tempeh), patates explosives (patates douces farcies), la flaque de boue (pudding de chia), etc. Le kale revient à quelques reprises, sous forme de croustilles, de salade ou de rouleaux de dino...

Pour plusieurs recettes, l’auteure conseille toutefois la supervision d’un adulte, par exemple lors de la cuisson d’aliments ou pour l’utilisation d’un couteau. Un index facilite le repérage des recettes et des ingrédients.

En sommes, un beau livre pour un enfant qui aime cuisiner, ou pour donner le goût à un enfant de cuisiner... tout en prenant conscience de quelques aspects du véganisme et de l’écologique.


Ton premier livre de cuisine végane : + de 60 recettes végétales. Ruby Roth, Éditions L’Âge d’Homme, 2017. Achat en ligne

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