Ingrédients

• Pommes de terre
• Oignons
• Petites lentilles brunes
• Graines de tournesol
• Maïs en grain
• Sauce tamari (avec ou sans gluten)
• Ail
• Thym et origan
• Huile
• Lait végétal
• Sel et poivre

Préparation

1. Cuire les pommes de terre dans un chaudron en ajoutant un peu d’eau.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, cuire les lentilles avec des oignons et de l’ail dans un autre chaudron en ajoutant la même quantité d’eau que de lentilles.
3. Lorsque les pommes de terres sont prêtes, conserver un peu d’eau et ajouter l’huile, le lait végétal (chanvre, amande, soja, riz), sel & poivre. Ajouter suffisamment de liquide pour rendre la purée onctueuse
4. Ajouter de l’oignon coupé en petits morceaux à la purée.
5. Dans autre contenant, mélanger les lentilles, les graines de tournesol, la sauce tamari, le thym, l’origan, un peu d’huile et le maïs en grain. Disposer cette préparation dans un plat allant au four et la recouvrir de la purée de pomme de terre.
6. Cuire au four pendant 45 minutes à 350 F

Notes
– Les petites lentilles brunes française ou DuPuy donnent les meilleurs résultats, car elles deviennent brun foncé à cuisson et dégagent un superbe arôme.

– On peut congeler les surplus en portions individuelles.