Ingrédients
– 1 bloc de tofu ferme
– 1 oignon
– Environ 1 cu. à soupe d’huile
– 1 grosse tomate
– 1 poivron
– 1 cu. à thé de cumin moulu
– 1 cu. à thé de curcuma
– 1 cu. à soupe de graines de citrouilles crues (optionnel)
– Sel, poivre, cari, basilic, persil
Préparation
- Faire revenir les oignons
- Ajouter le tofu en l’égrainant avec les doigts, ainsi que les légumes et les épices.
- Cuire 10 minutes et terminer en ajoutant les graines de citrouilles et le persil.
Variante :
Selon l’inspiration du moment ou les légumes de saison, vous pouvez ajouter des asperges, des champignons, un soupçon de lait de soja, des épinards...
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