Ingrédients
 1 bloc de tofu ferme
 1 oignon
 Environ 1 cu. à soupe d’huile
 1 grosse tomate
 1 poivron
 1 cu. à thé de cumin moulu
 1 cu. à thé de curcuma
 1 cu. à soupe de graines de citrouilles crues (optionnel)
 Sel, poivre, cari, basilic, persil

Préparation

1. Faire revenir les oignons
2. Ajouter le tofu en l’égrainant avec les doigts, ainsi que les légumes et les épices.
3. Cuire 10 minutes et terminer en ajoutant les graines de citrouilles et le persil.

Variante :
Selon l’inspiration du moment ou les légumes de saison, vous pouvez ajouter des asperges, des champignons, un soupçon de lait de soja, des épinards...