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Stéphanie Tresch-Medici

Ma cuisine vegan pour tous les jours

Éditions La Plage, 2017


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Vous vous intéressez à la cuisine méditerranéenne et végane ? Vous cherchez de nouvelles inspirations culinaires ? Ce recueil de plusieurs centaines de recettes est pour vous !

Stéphanie Tresch-Medici rassemble ici ses recettes et inspirations. De nombreuses sections : légumineuses, burgers, cuisine indienne, gratins, pomme de terre, pâtes fraîches maison, risotti, soupes, street food, bruschette, tartinades, apéritifs, pizze, cakes, pains, viennoiseries, fromages végétaux, etc, etc ! Remplie d’astuces et de notes pour complémenter les recettes ou fournir des variantes.

On sent l’influence de ses années vécues en Italie mais aussi son intérêt pour la cuisine du monde : tagliatelle aux pleurotes, orecchiette au chou-fleur, friselle de Pouilles, carponata d’aubergine, calzone aux artichauds, bretzel, spätzle aux épinards, soupe wonton, nems aux légumes, « boeuf » stroganoff, cicio, maritozzi, tang shong...

Bien que ce livre de plus de 400 pages soit en noir et blanc, il est agréable visuellement et inclut tout de même une section avec plusieurs photos, histoire de nous mettre l’eau à la bouche ! Un index des ingrédients s’avère aussi fort utile pour trouver une recette, surtout si vous désirez passer un ingrédient qui traîne dans le frigo ou l’armoire. Bref, une petite mine de recettes à découvrir.


Ma cuisine vegan pour tous les jours. Stéphanie Tresch-Medici, Éditions La Plage, 2017. Achat en ligne

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