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Pour remplacer le beurre


La margarine n’est pas nécessairement végétarienne. On y retrouve souvent de la vitamine D3, et presque toujours de la poudre de lactosérum. Toutefois, on retrouve désormais d’excellentes alternatives végétaliennes :

- Le beurre végétalien (Vegan butter) dont la marque Earth Balance.
- Les margarines Becel végan et Nuvel (Oméga-3, huile d’olive et légère)
- Les beurres de noix (ex. amande, arachide, sésame, macadam...)

Pour la pâtisserie
- Remplacer le beurre par les ¾ de la quantité en huile
- Shortening d’huile végétale

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